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Moins d’empreinte, plus de valeur : un emballage qui sert après l’achat

Chez KOTAI, nous pensons que l’emballage le plus écologique est celui que le client ne jette pas. Un carton léger finit à la poubelle dès l’ouverture, alors qu’un étui qui sert tous les jours fait partie du produit. Voici comment nous l’appliquons, et ce que nous conseillons aux revendeurs.

1. Un emballage utile après l’achat. Nos couteaux sont livrés avec un saya (protège-lame) et un coffret. Selon la collection, le saya est en bambou ou en coton et le coffret en bambou ou en carton. Le saya protège le fil de la lame quand le couteau est rangé dans un tiroir ou emporté hors de la cuisine. Le coffret sert à ranger le couteau ou à l’offrir. Ces éléments ne sont pas jetés après l’ouverture, ils continuent de servir.

2. Des emballages certifiés FSC, sans plastique. Nos emballages sont certifiés FSC et ne contiennent aucun plastique. Le coffret est glissé dans une sur-boîte en carton brun, sur laquelle figurent les informations sur l’entreprise et les conseils d’entretien. Cela évite d’ajouter une notice ou un dépliant supplémentaire. Une fois l’emballage ouvert, le client n’a pas à se demander dans quelle poubelle le jeter, puisqu’il ne contient que du papier et du carton.

3. Un objet qui dure, c’est le premier geste écologique. Un couteau qu’on garde vingt ans évite d’en racheter un tous les deux ans, avec un nouvel emballage à chaque fois. C’est pourquoi nous offrons une garantie à vie contre les défauts de fabrication, et pourquoi les conseils d’entretien figurent sur l’emballage lui-même. Un couteau bien entretenu se réaffûte et retrouve son tranchant au lieu d’être remplacé.

Nos conseils pour les revendeurs :

• Mettre en avant ce qui reste après l’achat et ce qui n’y est pas. En boutique, sortez le saya et le coffret, et montrez au client qu’ils serviront à ranger le couteau, à le protéger ou à l’offrir. Précisez aussi que l’emballage est certifié FSC et ne contient aucun plastique. Ce sont deux arguments concrets, que le client peut vérifier lui-même.
• Limiter les emballages à la vente. Le coffret est déjà présentable, il n’a pas besoin de papier cadeau ni d’un sac supplémentaire. Proposez un ruban ou une gravure personnalisée plutôt qu’une couche d’emballage en plus.
• En parler simplement. Une étiquette sur le présentoir qui explique l’usage du saya et du coffret, ou les conseils d’entretien, vaut mieux qu’un discours général sur l’environnement.

L’équipe KOTAI

Un test simple pour montrer la coupe d’un couteau en boutique

Chez KOTAI, nous conseillons de ne pas réaliser un test isolé, mais une démonstration comparative. Le client voit la différence quand il a un point de comparaison sous les yeux.

1. Le test papier, bien fait. Tenez une feuille par un coin, en l’air, sans l’appuyer contre une surface. Attaquez-la avec le talon de la lame et laissez glisser le couteau vers la pointe, sans forcer. Un couteau bien affûté tranche la feuille net et sans bruit. Un fil moyen accroche, déchire ou froisse le papier. Pour rendre la différence encore plus visible, prenez du papier journal ou du papier de soie, plus difficiles à couper qu’une feuille A4. Le test devient vraiment parlant quand on le fait ensuite avec un couteau d’entrée de gamme.

2. La tomate, sans appuyer. Posez la lame sur la peau et laissez-la glisser, sans exercer de pression. Une bonne lame entre d’elle-même et permet de couper des tranches fines, presque translucides, sans écraser la chair ni faire couler le jus.

3. Un aliment dense, comme la carotte ou l’oignon. Une lame fine traverse la carotte sans la faire éclater. Pour l’oignon, ciselez-le, puis montrez la planche au client : si les morceaux sont nets, la planche reste presque sèche. Si les morceaux sont écrasés, elle est mouillée, et c’est là que l’oignon fait pleurer.

4. Faire tenir le couteau au client. Une fois la démonstration faite par le vendeur, laissez le client tenir le couteau en main. L’équilibre entre lame et manche, le poids et la prise en main comptent autant que le tranchant dans la décision d’achat.

Deux conditions pour que la démonstration fonctionne :

• Un couteau de démonstration à part, toujours entretenu. Un couteau qui a servi à une centaine de démonstrations sans entretien ne coupe plus. Passez-le au fusil quelques secondes chaque jour (environ 15°, le même nombre de passages de chaque côté) et affûtez-le régulièrement sur pierre à eau. Cette petite routine, faite devant le client, est en elle-même un excellent argument de vente pour le fusil et la pierre.
• Le bon support. Coupez sur une planche en bois ou en plastique, jamais sur le comptoir ni sur un plateau en verre. Ce geste est aussi une première leçon d’entretien pour le client.

Ce qu’il faut faire comprendre au client : presque tous les couteaux neufs coupent. Ce qui distingue un bon couteau, c’est qu’il garde son tranchant longtemps, et qu’il retrouve le même niveau de coupe une fois réaffûté. La démonstration montre le niveau de départ, et le conseil d’entretien montre comment le garder.

L’équipe KOTAI

En cuisine, le test le plus simple reste la tomate: si l'on fait glisser le fil du couteau sur la peau de celle-ci, la lame doit s'enfoncer sans écraser la chair. Ou ciseler un bouquet de ciboulette sans trace sur la planche (sinon c'est qu'on l'a écrasée et perdu de son goût).

Mais en boutique, ce n'est pas évident, le test papier n'étant pas toujours probant. Mais est-ce nécessaire en magasin ? (Presque) tous les couteaux neufs coupent, mais la question est "pour combien de temps !" Saviez-vous qu'il existe une norme qui détermine la durée du tranchant d'un bon couteau ? Chez Arcos, c'est un critère que nous surveillons scrupuleusement. N'hésitez pas à essayer et faites confiance à votre conseiller sur le point de vente: fiez-vous aux bonnes marques et à leur savoir-faire technique.

Bonjour, notre choix le carton recyclé faible gramage  avec le moins de peintures et donc couleurs possible , une fenetre sans plastique pour laissé apparaitre la couleur de la gourde . Simple et éfficace.

torchon