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Les tendances actuelles en art de la table pour accompagner la cuisine fusion mettent en avant des éléments modernes, éclectiques et personnalisés, tout en restant fidèles à la tradition et à la qualité. Voici quelques-unes des tendances clés :

• Mélange de Couleurs et de Textures : La cuisine fusion étant un mélange de saveurs et de cultures, les tables doivent refléter cette diversité. Les assiettes et les plats aux couleurs vives et aux textures variées sont très en vogue. Chez OGRE La Fabrique, nous proposons des assiettes en porcelaine dans des teintes comme le bleu ciel, le vert jade, le jaune solaire et le terracotta, qui apportent une touche de modernité et de gaieté à la table.

• Formes Géométriques : Les formes géométriques ajoutent une dimension contemporaine à la table. Nos assiettes octogonales vintage et nos formes rondes modernes permettent de créer des présentations uniques et visuellement attrayantes, parfaites pour mettre en valeur des plats fusion.

• Matériaux Naturels et Éco-responsables : La tendance est également à l'utilisation de matériaux naturels et éco-responsables. Nos assiettes en porcelaine, fabriquées à Limoges, sont non seulement durables mais aussi respectueuses de l'environnement, répondant ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de l'écologie.

• Personnalisation et Mix & Match : La personnalisation est de plus en plus populaire. Les consommateurs aiment mélanger et assortir différents styles et couleurs pour créer une table qui reflète leur personnalité. Nos collections permettent de mixer les formes et les couleurs, offrant une grande flexibilité pour des tables uniques et intemporelles.

• Éléments de Décoration : Les éléments de décoration comme les nappes, les sets de table et les accessoires en matériaux naturels (lin, coton, bois) complètent parfaitement les assiettes en porcelaine. Ils ajoutent une touche de chaleur et de convivialité à la table, idéale pour accompagner des plats fusion.

• Minimalisme et Élégance : Le minimalisme reste une tendance forte. Des assiettes blanches immaculées, comme notre collection Blanc, permettent de mettre en valeur les couleurs et les textures des plats fusion, tout en apportant une touche d'élégance intemporelle.

Chez OGRE La Fabrique, nous nous efforçons de combiner ces tendances pour offrir des produits qui non seulement accompagnent parfaitement la cuisine fusion, mais aussi reflètent notre engagement envers la qualité, la durabilité et l'éco-responsabilité grâce à cela vous pouvez retrouver nos assiettes au petit Bao à Paris. 

En coutellerie, l'acier damassé est souvent perçu comme un choix premium, et pour cause : il combine tranchant exceptionnel, robustesse et esthétisme. Contrairement à un acier inox classique, il résulte d’un assemblage de plusieurs couches qui améliore la performance du couteau.

Voici les points clés à mettre en avant lorsqu’un client hésite entre un couteau en acier inox classique et un couteau en acier damas : 

• Tranchant et durabilité : L’acier inox classique offre un bon tranchant, mais il s’émousse plus rapidement. L’acier damas, grâce à son noyau dur et ses couches protectrices, garantit une tenue de coupe exceptionnelle et une longévité accrue.
• Résistance : L’inox standard atteint généralement une dureté de 55-58 HRC, tandis que l’acier damas monte à 60 HRC, assurant un tranchant plus précis et plus durable ! 
• Esthétique unique : L’inox est sobre et uniforme, alors que l’acier damas se distingue par ses motifs ondulés spectaculaires, obtenus par la superposition de couches d’acier. Chaque couteau est une pièce unique !
• Équilibre entre souplesse et robustesse : L’acier damas allie cœur dur pour la coupe et couches plus souples pour l’absorption des chocs, offrant un parfait équilibre entre solidité et flexibilité.

Pourquoi choisir Wusaki ?

Avec un noyau en 10Cr15CoMoV, 67 couches de damas et une dureté HRC 60, les couteaux Wusaki garantissent une performance inégalée, une excellente résistance et un design premium. Leur finition soignée et leur manche en bois d’olivier en font des outils aussi agréables à utiliser qu’à admirer. Un vrai atout pour séduire et fidéliser vos clients ! 

Bonjour,

C'est très facile de reconnaître une assiette sérigraphiée d'une assiette peinte à la main DU MOMENT qu'on dispose d'une série d'assiettes: celles sérigraphiées seront uniformes dans leur décor, tandis que même un(e) peintre très expérimentée aura toujours de légères variations dans les traits peints. C'est le charme du peint à  la main!

Porcelaines Deshoulières / atelier peint main.

Cette année, l’art de la table met résolument l’accent sur la durabilité et l’innovation, et les couverts LYF de Tramontina incarnent parfaitement ces valeurs. Entièrement recyclés et recyclables, ils répondent aux attentes d’un public soucieux de son impact sur l’environnement sans compromettre l’élégance ni la fonctionnalité.

Un Engagement Durable

Les couverts LYF sont conçus à partir de matériaux 100 % recyclés, issus de processus industriels responsables. Tramontina s’engage à boucler la boucle en proposant des produits qui, une fois leur cycle de vie terminé, peuvent être intégralement recyclés à leur tour. Cette approche contribue à réduire les déchets et à préserver les ressources naturelles, en phase avec les tendances écoresponsables de l'art de la table.

Une Esthétique Moderne

Avec leurs lignes épurées et leur finition soignée, les couverts LYF s’intègrent parfaitement aux tables contemporaines. Disponibles dans une gamme de teintes inspirées de la nature, ils apportent une touche élégante et intemporelle tout en valorisant un style de vie durable.

Innovation et Qualité Tramontina

• Robustesse : Bien que recyclés, les matériaux utilisés garantissent une solidité et une durabilité équivalentes à celle des couverts traditionnels.
• Polyvalence : Les couverts LYF conviennent aussi bien à un usage quotidien qu’aux occasions spéciales, reflétant la philosophie de Tramontina : allier praticité et esthétique.

Une Table Plus Responsable

En choisissant les couverts LYF, vous contribuez à une table plus durable tout en affirmant votre goût pour des produits de qualité. Ces couverts sont bien plus qu’un simple objet fonctionnel : ils incarnent un mouvement vers un avenir plus respectueux de notre planète.

Avec LYF, Tramontina prouve qu'il est possible de marier innovation, élégance et engagement environnemental.

Chez Tramontina, nous savons que le choix entre une lame en céramique et une lame en acier dépend de vos besoins et de vos habitudes en cuisine. Voici ce que nous recommandons pour vous aider à faire le bon choix :

Lame en céramique : Précision et légèreté incomparables

Nos lames en céramique sont idéales pour les tâches précises, comme trancher des fruits, des légumes ou des viandes désossées. Elles sont extrêmement tranchantes et gardent leur fil pendant longtemps, tout en étant résistantes à la corrosion. Leur légèreté les rend parfaites pour une utilisation quotidienne sur des aliments tendres. Cependant, elles demandent un soin particulier : évitez les chocs, les surfaces dures ou les os, car elles peuvent s'ébrécher ou se casser.

Lame en acier : La polyvalence 

Nos lames en acier, qu'elles soient inoxydables ou en acier au carbone, sont conçues pour durer. Elles sont robustes, polyvalentes et adaptées à toutes les tâches en cuisine, qu'il s'agisse de couper, de hacher ou de désosser. Elles sont également plus faciles à affûter, ce qui les rend idéales pour un usage quotidien intensif. Avec un bon entretien, elles résistent très bien à la rouille et conservent leur performance.

Le conseil Tramontina

Pour un usage quotidien, nous recommandons généralement les lames en acier inoxydable, comme celles de notre gamme de couteaux professionnels et de cuisine. Elles allient robustesse, facilité d’entretien et durabilité. Cependant, si vous privilégiez la légèreté et une coupe ultra-précise pour des aliments délicats, nos lames en céramique seront un excellent choix

Il existe plusieurs méthodes de fabrication d'aciers damas.

Il faut donc commencer par expliquer le damas auquel on a affaire :

 - le damas artisanal moderne : l’acier damassé est produit généralement par superposition de deux ou trois types d’aciers (dur, doux, carbone, nickel, etc), d’où son nom : “acier multicouches”. Les décors sont le résultat intentionnel du travail du forgeron.

Il sélectionne les aciers en fonction de considérations esthétiques et techniques, et il les soude à chaud par martelages successifs : c’est la technique du corroyage. Le choix des acier et le contrôle du processus de forgeage permet de produire des lames parfaitement équilibrées où la fusion des couches est très maîtrisée, ce qui améliore les propriétés mécaniques de la lame.

 - le damas industriel : L’acier damassé est produit grâce à la métallurgie des poudres. C’est une technologie récente basée sur un savoir faire ancestral. L’acier obtenu n’est plus réalisé par fusion de différents aciers mais par frittage : on chauffe une poudre (ou un ensemble de poudres pour le damas) pour l’amener jusqu’à la fusion.

Cette technologie, permet de créer des aciers damassés d’un grain extrêmement fin et régulier, avec des décors très variés et maîtrisés. Cette technique permet également de produire un damas accessible pour un plus large public.

Du côté technique et fonctionnel, les lames damas combinent des aciers résistants à l'usure à des aciers riches en carbone, appréciés pour la qualité de coupe qu'ils donnent aux lames. 

Cela confère aux lames damas dont le tranchant a été bien travaillé (la matière seule ne fait pas tout) une résistance accrue et une coupe exceptionnelle; des performances équilibrées (tranchant/durabilité) et une esthétique incomparable, appréciés aussi bien sur un couteau de poche que sur un couteau de table ou un couteau de cuisine.

Il ne faut cependant pas oublier que l'acier damas nécessite un entretien plus régulier que l'acier inoxydable.