Kiritsuke 195 mm - Collection Tsubame

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Argumentaire de vente

Couteau de chef Kiritsuke, lame de 19,5 cm. Le couteau de chef Kiritsuke (????) possède une pointe inclinée appelée « Tanto inversé » ou « K-tip » qui permet plus de précision qu'une forme de lame classique.

Le Kiritsuke peut remplir des fonctions polyvalentes et est le couteau préféré de nombreux chefs japonais.
En fait, dans la plupart des restaurants raffinés, seul le chef cuisinier est autorisé à l'utiliser. Le Kiritsuke est donc souvent considéré comme un symbole de savoir-faire et de statut.

La forme distinctive du Kiritsuke est souvent appelée Bunka (??), ce qui signifie «?culture?» en japonais. Ce nom provient de son utilisation traditionnelle dans la préparation de plats culturels dans les foyers japonais.
Utilisés pour des tâches similaires à celles des couteaux plus «?classiques?» comme le Gyuto ou le Santoku, les couteaux Bunka se reconnaissent à leur profil en «?reverse Tanto?», également appelé pointe en «?K?» (K-tip), qui les rend plus précis qu'une lame arrondie.

Au-dela? de l’attrait esthe?tique, le martelage de la lame “Tsuchime” (??) cre?e? de petites poches d’air entre la lame et les tranches de nourriture.
Cette me?thode ancestrale japonaise empe?che la nourriture de coller a? la lame pour une de?coupe agre?able et rapide.

La lame est forgée avec de l’acier 1K6, un acier Japonais de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.

La pleine soie cache?e – une seule pie?ce d’acier allant de la pointe de la lame jusqu’au bout du manche – confe?re aux couteaux de la collection Tsubame un e?quilibre ide?al et une durabilite? hors du commun.

Précision japonaise, robustesse occidentale.
Le meilleur des deux mondes.

Point forts du produit

* Fabriqué à Tsubame, au Japon
* Acier inoxydable 1K6 tranchant comme un rasoir
* Résistant à la rouille
* Lame martelée
* Pleine soie
* Manche en pakkawood noir
* Dureté HRC : 59 +/-1
* Poids : 173g
* Parfaitement équilibré pour le confort
* Boîte cadeau individuelle
* Garantie à vie

Service(s) associés

Garantie à vie

Lieux de ventes possibles

Merchandising Supports fournis

Photos et vidéos HD, présentations, blisters et présentoirs magnétiques en bambou

Documents liés au merchandising

Conseil de présentation

Pour une présentation élégante, vous pouvez choisir de présenter le couteau directement dans sa boîte en bambou, mettant en valeur son design et packaging. Une autre option est de l’exposer aux côtés d’autres couteaux sur le porte-couteaux magnétique en bambou de KOTAI.

Packaging

Boite cadeau

Dimensions

Longueur de la lame : 19,5 cm
Longueur du couteau : 31 cm

Prix de vente conseillé

contact@kotaikitchen.com