Horl 1993®
HORL fabrique des aiguiseurs pour les couteaux, offrant un résultat d’affûtage professionnel au quotidien.
A quelle fréquence faut-il aiguiser son couteau d'office?
La fréquence d'aiguisage des couteaux dépend en tout premier lieu de leur fréquence d'utilisation. Mais pas seulement. La qualité et le matériau de la lame sont également deux facteurs qui jouent sur la durabilité de vos couteaux.
Plus l'acier est dur, plus le tranchant durera dans le temps. Mais alors, quand aiguiser ses couteaux ?
Dans un usage quotidien en cuisine, partez sur une fois par mois. Il existe un moyen rapide pour savoir s'il est temps d'aiguiser votre couteau. Prenez une feuille de papier, tenez-la droite et essayez de la couper. Si vous n'y parvenez pas, c'est qu'il est temps d'aiguiser votre ustensile !
Sachez que plus vous attendez pour aiguiser vos couteaux, plus vous prenez le risque de les émousser, c’est-à-dire qu'ils ne couperont plus. Vous devrez donc les affuter davantage, ce qui réduira fortement leur longévité.
L´equipe HORL
